Эксперты пояснили, почему овощи и фрукты после покупки стоит подержать в воде

Исследования овощей и фруктов периодически показывают наличие в такой продукции остаточного количества пестицидов; такие вещества способны вызывать аллергические реакции, поэтому провести обработку будет не лишним, особенно в случае подозрений.

«В кожуре овощей и фруктов концентрация пестицидов и других токсичных веществ, например нитратов, обычно выше. Чтобы обезопасить себя от нежелательных последствий, рекомендуется ее срезать, а также тщательное мытье или замачивание овощей», — советуют специалисты ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

К примеру, в июле 2024 года эксперты Забайкальского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» установили в пробе томата и двух пробах огурцов несоответствие СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и безвредности для человека факторов среды обитания» по наличию следовых количеств пестицида пиримифосметил. Это первое в этом году выявление остаточного количества пестицидов в овощах на территории края; всего в лаборатории филиала с начала года было проверено 36 проб, проведено 76 исследований.

Пирифосметил и препараты на его основе используются для борьбы с вредителями плодовых и овощных культур — огурцов и томатов открытого и защищенного грунтов — например с трипсами, тлей, белокрылкой или минирующей мухой. «Следовые количества этого препарата при употреблении в пищу овощей могут спровоцировать аллергические реакции, а в большом количестве и отравления», — предупреждают специалисты.
Сведения об обнаружении переданы в Управление Россельхознадзора по Забайкальскому краю для принятия соответствующих мер реагирования.