Эксперты рассказали, как предотвратить появление плесени в холодильнике

Соблюдение санитарных правил позволит сохранить качество продуктов и предотвратить появление плесени в холодильном оборудовании, сообщили в Федеральном центре охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора).

По словам специалистов, при минусовой температуре способны развиваться плесневые грибы рода кладоспориум (Cladosporium) и тамнидиум (Thamnidium).

«Регулярный контроль санитарного состояния холодильных камер и своевременное проведение дезинфекционных мероприятий позволяют предотвратить заражение продуктов плесневыми грибами и обеспечить их безопасность для потребителей», — говорится в сообщении центра.

Также для своевременного выявления зараженности плесенью холодильных камер рекомендуются лабораторные исследования.

В Кемеровской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проверили два образца, отобранных в холодильных камерах на зараженность плесневыми грибами, в одном из них выявили превышение содержания общего количества кладоспориум и тамнидиум.