Мороженое в России ожидаемо поднялось в цене: самое дорогое продается на Дальнем Востоке, самое дешевое — в Удмуртии

Жаркий летний сезон в большей части регионов России подстегнул продажи мороженого, выросла и розничная цена — в среднем на 11%, в пределах ожиданий отрасли, следует из материалов компании «Эвотор», проанализировавшей на основании данных собственных смарт-терминалов продажи мороженого в июне. Согласно результатам, предоставленным «Агроэксперту», самое дорогое мороженое продается на Дальнем Востоке, самое дешевое — в Удмуртии, а сильнее всего цена на него выросла в Татарстане.

В прошлом году производители мороженого практически не повышали цены, они оставались на уровне конца 2022 года, в 2024 году из-за слишком высокой стоимости молочных жиров отпускные цены могут вырасти на 10–15%, также на себестоимости производства может отразиться и подорожание какао-бобов, сообщала «Агроэксперту» в начале мая замгендиректора Союза мороженщиков России Наталья Уткина.

Анализ продаж 950 тысяч терминалов «Эвотора» в регионах России показал, что средняя цена мороженого в несетевой рознице в июне составила 69 рублей — по оценке компании, этот уровень на 11% выше, чем в июне 2023 года. Продажи заметно выросли: на 12% год к году в натуральном выражении и на 20% — в денежном.

Самая высокая средняя цена мороженого зафиксирована на Дальнем Востоке и Севере: к примеру, в магазинах Магаданской области стоимость мороженого в килограммовом эквиваленте оценивается в 123 рубля, на 7% выше, чем в июне 2023 года, в Ямало-Ненецком автономном округе — 113 рублей (плюс 13%). Но не так и далеко, уже на Урале, холодное лакомство в июне можно было купить примерно в 2,5 раза дешевле: средняя цена мороженого в Чувашии и Удмуртии там составляла 49 и 48 рублей, на 14 и 7% выше, чем год назад, подсчитали эксперты.

В столичных городах примерно одинаковые уровни: средняя цена мороженого в Москве ― 104 рубля, в Санкт-Петербурге — 103 рубля. Продажи тоже выросли почти одинаково — на 10 и 9% в натуральном выражении, но в северной столице мороженое подорожало сильнее — на 18% год к году против 13% в Москве. В Татарстане — самый большой рост за год — на 22%, до 62 рублей.

В Крыму мороженое в июне в среднем стоило 85 рублей, подорожав по сравнению с июнем прошлого года на 12%, в Краснодарском крае его цена составляла 78 рублей, прибавив год к году 7%, в Калининградской области — 76 рублей (плюс 15%), в Иркутской области — 72 рубля  (плюс 9%). Мороженое в несетевой рознице Ставропольского края стало дороже на 17% и стоило в июне в среднем 69 рублей, сопоставимо и в Ростовской области (на 18%, 67 рублей), в Челябинской области — 57 рублей (плюс 12%), в Волгоградской области — 55 рублей (плюс 6%).

Директор Молочного союза России Людмила Маницкая говорит, что для подорожания мороженого, отмечаемого аналитиками в последнее время, есть ряд объективных причин: прежде всего, рост цен на основные виды сырья — сливочное масло и сгущенное молоко, а также постепенный, но общий подъем других статей затрат на производство мороженого, связанных с оборудованием, ингредиентами, заработной платой. Она отметила и сезонный фактор — лето как пик потребления мороженого и жаркая погода в крупных центрах потребления позволяют устанавливать более высокие цены. Не стоит забывать, что в розничной цене огромную долю занимают торговые надбавки розничных сетей, достигающие 25–50% и более.

В 2021 году в России был произведен рекордный объем мороженого — 527,25 тыс. тонн; в 2022 году его выпуск снизился примерно на 11,3%, до 467,44 тыс. тонн. В 2023 году снова вырос, до 524 тыс. тонн, в 2024 году также ожидается увеличение выпуска. Самым популярным форматом является мороженое в вафельном стаканчике и мороженое на палочке: суммарно на них приходится более половины продаж в натуральном выражении, следует из оценок консалтинговой компании NielsenIQ, сделанных летом прошлого года. По данным Молочного союза, российский рынок мороженого представлен по большей части отечественными производителями, на импорт этой продукции приходится лишь порядка 2% от объема внутреннего производства (около 10 тыс. тонн в год).