Почему вкус молока может стать горьким – эксперты

Вкус молока становится горьким при скармливании коровам сена с примесью горчака, пояснили эксперты Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора). Специалисты разъяснили, как бороться с этим карантинным сорняков, чтобы в числе прочего он не попадал в корма для животных.

Горчак ползучий (розовый) – многолетнее корнеотпрысковое растение, по внешнему виду напоминающее некоторые виды васильков. Из Центральной Азии он постепенно распространился в Северной Америке (США и Канада), Европе (Азербайджан, Германия, Грузия, Польша, Украина и РФ) и в Австралии.

«Горчак ползучий чрезвычайно вредоносен, обладая мощной корневой системой он сильно иссушает почву. Засоряет посевы всех культур, а также сады, виноградники, луга и пастбища, являясь одним из самых трудноискоренимых сорняков», — пояснили эксперты.

По их словам, высокая конкурентоспособность горчака определена не только наличием хорошо развитой корневой системы, но и его аллелопатическими свойствами.

«Установлено, что корни горчака выделяют в почву вещества (производные фенола), которые тормозят рост и развитие культурных растений. В листьях и соцветиях горчака содержатся вещества, ингибирующие другие растения. Некоторые алкалоиды, присущие этому сорняку, делают его ядовитым для лошадей. Вкус молока становится горьким при скармливании сена с примесью горчака коровам», — пояснили ученые.

Эксперты отмечают, что решающее значение для очищения полей от горчака имеет комплекс агро-технических мероприятий, предусматривающий правильное чередование культур в севообороте, своевременную и тщательную обработку почвы, оптимальные сроки и качество сева, своевременный уход за посевами, применение рекомендованных гербицидов. Умелое сочетание мероприятий в борьбе с горчаком ползучим дают эффект только при своевременном и качественном проведении всего комплекса работ в течение ряда лет.

Специалисты филиалов ФГБУ «ВНИИЗЖ» могут провести обследования сельскохозяйственных культур по выявления карантинных  вредных организмов, в том числе горчака ползучего.