Запрещенные антибиотики будут выявлять в еде ученые Россельхознадзора

Данные группы антибиотиков запрещены для применения в российском животноводстве. Ограничения по их использованию введены и в ряде других стран.

«Контроль за соблюдением этих требований возможен только при наличии действующей методической документации, которой на данный момент в России не существует», — прокомментировали в пресс-службе центра.

Для выявления антибиотиков этих групп будут использовать метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором (ВЭЖХ-МС/МС). Завершить работу над созданием методики планируют в 2026 году. В дальнейшем ее будут применять в рамках государственного мониторинга безопасности пищевой продукции.