Голубика или черника: в чем различия растений

Несмотря на схожесть, у этих культур есть ряд существенных различий.

Прежде всего растения отличаются высотой: черника – это низкорослый кустарничек, около 10 – 50 см, а в северных регионах всего до 15 см.  Голубика – это кустарник или полукустарник высотой 30 – 100 см, некоторые культурные сорта достигают 2 метров.

Растения имеют разное строение стеблей. У черники стебель остается зеленым и не деревенеет от основания, у голубики стебли деревенеют от основания и до конца однолетних побегов

Ягоды черники небольшие темного цвета, круглой формы, имеют сочный насыщенный вкус. Сок ягод сильно окрашивает руки, оставляет яркие сильные пятна на одежде. Ягоды голубики крупнее, имеют более вытянутую форму, сине-серый цвет с легким восковым налетом, их вкус, менее выраженный с небольшой кислинкой. Сок ягод не красится.

Стоит отметить, что по своему составу ягоды черники гораздо богаче и полезнее. Черника содержит витамины А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР, бета-каротин, пантотеновую кислоту, биофлавоноиды, фолиевую кислоту, соли марганца, железа, фосфора, меди, кобальта, кальция, магния. В составе голубики присутствуют витамины С, Е, К, железо, незначительное количество магния, фосфора и витаминов В1 и В2. Однако, из-за низкого содержания сахаров и калорийности голубику рекомендуют употреблять при инсулинорезистентности и сахарном диабете II типа.

Обе ягоды способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, имеют антиоксидантные свойства, а содержащаяся в них клетчатка помогает улучшить пищеварение. Чернику не рекомендуют употреблять людям, страдающим мочекаменной болезнью и заболеваниями поджелудочной железы.

Черника и голубика широко используются в пищевой промышленности для производства джемов, варенья, соков, сиропа, конфет. Голубику часто добавляют в выпечку, десерты в качестве украшения.

Благодаря близкому родству растений они имеют схожую структуру корневой системы, требуют одинаковых условий выращивания, предпочитают кислые почвы. При выращивании этим растениям необходимо создать условия, максимально приближенные к лесной среде.

Для желающих выращивать чернику и голубику на своем участке необходимо отметить, что черника не делится на сорта, она существует в единственном виде. Голубика имеет множество сортов и разделяется на группы: низкорослые, полувысокорослые, южные высокорослые, северные высокорослые. Выбор сорта и формы зависит от предпочтений и условий выращивания.

Голубика или черника – выбора за Вами. Но стоит помнить, что оба растения подвержены заражению грибными возбудителями болезней. Проверить посадочный материал на наличие опасных фитопатогенов можно испытательных лабораториях Всероссийского центра карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора).