Ученые считают, что гречиха может стать альтернативой пшенице

Засуха, высокие температуры и высокий уровень CO₂, вызванный парниковым эффектом, могут поставить под угрозу производство пшеницы. Проанализировав различные физиологические параметры растений, исследователи из Университета страны Басков подтвердили, что гречиха лучше пшеницы реагирует на эти экстремальные условия.

Ученые однозначно считают: будущие климатические условия могут стать экстремальными. За последние несколько десятилетий содержание CO₂ в атмосфере выросло в геометрической прогрессии и будет увеличиваться еще долгие годы. В результате усилится парниковый эффект, глобальная температура может повыситься более чем на 3°C, что приведет к нехватке воды во многих регионах планеты.

В будущем зерновым культурам придется выдерживать более длительные и тяжелые периоды засухи, а также высокие уровни CO₂ и температуры. Такие условия наносят вред традиционным зерновым культурам, таким как пшеница, и это может поставить под угрозу доступ миллионов людей по всему миру к продовольствию.

Изменение климата уже влияет на сельское хозяйство, и ученые не настроены оптимистично в этом отношении, но стремятся найти возможность преодоления сложившейся ситуации. Например, изучают, какие альтернативные зерновые культуры могут лучше противостоять предстоящим изменениям.

В будущем использование многих традиционных зерновых культур, таких как пшеница и кукуруза, может быть сокращено, и на смену им придут устойчивые зерновые, способные давать хороший урожай в новых условиях, например гречиха, сорго, полба и так далее. Поэтому очень важно выяснить, насколько эти виды способны противостоять сильной засухе, высоким уровням температуры и CO₂.

Исследователи изучили реакцию пшеницы и гречихи на предполагаемые будущие условия. Растения этих двух видов выращивали в ростовой камере в контролируемых условиях температуры, CO₂ и засухи.

Анализируя различные физиологические параметры растений, ученые обнаружили, что гречиха имеет потенциал стать альтернативой пшенице. При высоких уровнях CO₂ и температуры, даже при отсутствии засухи, некоторые параметры пшеницы ухудшались: рост пшеницы ограничивался, а гречихи — нет. Кроме того, уровень фотосинтеза гречихи повышался, а пшеницы — снижался. В целом оказалось, что гречиха лучше пшеницы реагирует на засуху.

Неблагоприятные погодные условия, вредители и возбудители болезней негативно влияют на качество и количество урожая сельскохозяйственных культур. Весь семенной и посадочный материал, прошедший исследование в аккредитованных лабораториях Всероссийского центра карантина растений Россельхознадзора (ФГБУ «ВНИИКР»), свободен от карантинных вредных организмов и может быть безопасно использован.

Источник: Xabier Simón Martínez-Goñi et al, Enhanced photosynthesis, transpiration regulation, water use-efficiency and growth in buckwheat outperforms wheat response to high [CO2], high temperature and drought, Environmental and Experimental Botany (2024). DOI: 10.1016/j.envexpbot.2024.105756