Жара в Крыму может снизить урожай винограда и качество вина

Аномальная жара в Крыму этим летом может стать причиной снижения урожая винограда, что может сказаться на качестве вина. Об этом сообщил директор Всероссийского национального научно-исследовательского института виноградарства и виноделия «Магарач» РАН Владимир Лиховской, передает ТАСС.

«Из-за аномальной жары срок созревания винограда сместился как минимум на две недели ранее. Вероятно, это скажется на урожае таким образом: сахар будет накапливаться, а фенольной зрелости еще не будет. То есть при несозревших семенах будут высокие сахара, поэтому вино, вероятно, будет не очень хорошего качества», — пояснил эксперт.

Уточняется, что такое вино будет легким и ненасыщенным различными танинами.

Ранее власти Крыма спрогнозировали незначительное снижение валового сбора винограда в 2024 году из-за жары. В правительстве республики РБК сообщили, что сокращение урожая объясняется не только аномально высокими температурами в июне-июле 2024 года, но и природно-климатическими показателями в период ранневесенней вегетации винограда.