Как проверяют безопасность кукурузы в Центре оценки качества зерна

20 августа в России отмечается День кукурузы. Сегодня эта культура является второй по популярности в мире. Как проверяют эту культуру по показателям безопасности, рассказали эксперты ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

Так, в Курском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» исследуют кукурузу и кукурузные хлопья. В соответствии с ГОСТом, эту культуру исследуют по таким параметрам, как влажность зерна, содержание сорняков и зерновые примеси, а также уровень зараженности вредителями.

Эксперты пояснили, что кукурузу классифицируют по трем категориям в зависимости от ее качества. Первые две категории предназначены для продовольственного использования, третья — для кормления животных и производства комбикормов.

Качество кукурузы, предназначенной для переработки, регулируется отдельными нормами в ГОСТах. Эти нормы охватывают различные области, такие как производство муки и круп, использование в пищеконцентратной промышленности и учреждениях общественного питания, а также переработка в крахмал и патоку, включая производство продуктов для детского питания. Дополнительно существует регламентация для кукурузы, предназначенной для комбикормов и кормовых нужд.

В 2023 году специалисты испытательной лаборатории Курского филиала провели более 47 тыс. исследований; 185 тыс. тонн кукурузы и кукурузных хлопьев, выращенных курскими аграриями, были отгружены в Беларусь, Латвию, Молдову, Монголию и Сербию.

С начала 2024 года было исследовано 211 проб общим весом 62 тыс. тонн кукурузы и кукурузных хлопьев, из них 9,2 тыс. тонн — для пользования внутри страны. Большая часть зерна и продуктов его переработки направляется на экспорт. В этом году странами-покупателями стали Азербайджан, Беларусь, Латвия, Молдова и Сербия.

Эксперты отмечают, что уборочная кампания кукурузы стартует осенью, поэтому зерно, исследованное в текущем году, урожая прошлого года. Оценить качество кукурузы урожая 2024 года еще предстоит.

В России кукурузу выращивают в преимущественно в Центрально-Черноземном районе, а также в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе и юге Дальнего Востока. Лидеры по производству кукурузы в нашей стране — Краснодарский край, Курская, Воронежская, Брянская и Белгородская области, а также Кабардино-Балкария.