Продовольственная пшеница, собранная в Татарстане, демонстрирует оптимальные показатели

Государственный мониторинг нового урожая пшеницы показал, что по результатам испытаний 65% зерна исследованного объема относится к продовольственной кондиции, 25% — к 3-му классу, 40% — к 4-му классу. Об этом сообщается в материалах ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

С середины июля и по 19 сентября специалисты филиала учреждения в Республике Татарстан отобрали более 3,3 тыс. проб пшеницы и провели в лаборатории 66,4 тыс. исследований.

«Показатели продовольственной пшеницы 3-го и 4-го класса, выращенной в этом году, являются оптимальными. Можно выделить такие значения, как массовая доля белка, содержание которого составляет 14–17%, содержание массовой доли клейковины — около 30%, результат по числу падения — варьируется от 63 до 395 с. В прошлом году предел по первым двум показателям составлял 15,16% и 28% соответственно», — сообщила заместитель заведующего лабораторией филиала Юлия Шафикова. 

Всего в испытательной лаборатории филиала обследовано 1,8 млн тонн твердой и мягкой пшеницы нового урожая, что составляет почти 80% от фактического валового сбора, который достиг 2,25 млн тонн.

Уборка зерновых в Татарстане на сегодняшний день почти завершена — обмолочено более 98% сельскохозяйственных площадей при средней урожайности 29 центнеров с гектара.