Российские ученые вывели новый сорт пшеницы с фиолетовым зерном

Новый сорт мягкой яровой пшеницы вывели ученые Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К. А. Тимирязева. Отличительная особенность зерен полученного сорта – фиолетовый оттенок. Культура получила название «Памяти Коновалова». Об этом сообщает пресс-служба вуза.

Выведенный сорт пшеницы посвятили памяти профессора Юрия Коновалова, который первым в стране стал заниматься селекцией фиолетового зерна. Профессор более 25 лет возглавлял кафедру генетики, селекции и семеноводства полевых культур академии.

«Новый сорт обладает высокой урожайностью, характеризуется более коротким периодом созревания и высокой засухоустойчивостью», – сообщают на сайте учебного заведения.

Отмечаются и другие преимущества этого сорта. Так, урожайность «Памяти Коновалова» может достигать 45 центнеров с гектара. Сорт характеризуется низкорослостью, пшеница устойчива к полеганию (пригибание стеблей к земле).

Кроме того, как утверждают ученые, пшеница «Память Коновалова» характеризуется повышенным содержанием белка. По этому показателю сорт превосходит аналоги на 3–4%. Это делает новый сорт особенно ценным при производстве продуктов питания, в том числе для лечебно-профилактического рациона.

Выведенный сорт пшеницы рекомендован для возделывания в Центральном, Центрально-Черноземном и Волго-Вятском регионах России.

Примечательно, что мука из фиолетовых зерен получается серой. Это является индикатором высокого уровня антиоксидантных свойств. В то же время  цвет не влияет на вкусовые свойства хлеба, выпекаемого из серой муки.

«Памяти Коновалова» – один из первых сортов c фиолетовым цветом зерна в Государственном реестре селекционных достижений.