Производители предупредили о скачках цен на мясо индейки

Российские производители индюшатины прогнозируют снижение цены на мясо птицы с наступлением Великого поста и последующий рост по мере приближения сезона шашлыков. К маю мясо индейки может подорожать на 5–10%. Об этом «Парламентской газете» сообщил исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки Анатолий Вельматов.

«У нас всегда во время шашлычного сезона потребление мяса индейки растет, потому что она активно используется для барбекю и шашлыков. А на Великий пост потребление мяса, наоборот, снижается», – рассказал Анатолий Вельматов.

Цена на мясо индейки зависит от спроса на товар. Производители предполагают, что с началом постных дней цена снизится, а затем процесс пойдет в обратную сторону, и главный конкурент курицы подорожает на 5–10%.

При этом в ближайшей перспективе резких колебаний цен на индюшатину не предвидится, так как Россия полностью обеспечивает себя кормами, оборудованием и ветеринарными препаратами. Кроме того, рыночная корректировка цены на мясо птицы уже произошла: если сравнивать с показателями прошлого года, данный товар подорожал в среднем на 15–20%.

Эксперт также обратил внимание на ситуацию с инкубационным яйцом. «Мы сильно зависим от импорта инкубационного яйца. К сожалению, финальный гибрид производится из прародительских форм, а все они импортируются из-за рубежа. Это наши недружественные страны: Великобритания, Франция и Канада. Существует всего два глобальных игрока, и они занимают весь мировой рынок», – подчеркнул эксперт.

По данным Анатолия Вельматова, сейчас поставки инкубационного яйца пробуют наладить из Турции и Китая, кроме того, наращиваются мощности и внутри России.

«Мы наращиваем производство инкубационных яиц внутри России. В прошлом году мы дошли до самообеспеченности в 55%, хотя еще 5 лет назад она у нас была всего около 15–20%», – резюмировал Анатолий Вельматов.