Пробы кубанской сои нового урожая показали хорошее качество

Потребительские качества кубанской сои нового урожая показали хорошее качество, предварительно все пробы соответствуют продовольственной кондиции, сообщается в материалах ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

В Краснодарском крае по состоянию на 4 сентября соя убрана с 67 тыс. гектаров, что составляет 34% от запланированного объема: валовый сбор составил 66 тыс. тонн при урожайности 9,9 центнера с гектара. Специалисты исследовали 24 пробы от партий общим объемом 78 тыс. тонн.

«Все исследованные пробы сои соответствуют требованиям ГОСТ и технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» согласно назначению использования зерна — на продовольственные цели», — сообщил заместитель заведующего испытательной лабораторией Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Дмитрий Савченко.

В лаборатории сою проверяют на качество и безопасность в соответствии с требованиями ГОСТ 17109-88 «Соя. Требования при заготовках и поставках» на такие показатели, как токсичные элементы (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), микотоксины (афлатоксин В1), также исследуются остаточное количество пестицидов, радионуклиды (цезий 137), ГМО, цвет, запах, влажность, сорная и масличная примеси, зараженность вредителями.

Специалисты напоминают, что соя является одной из основных масличных культур, выращиваемых в России. Она используется для производства растительного масла, белковых кормов для животноводства, а также пищевых продуктов. По содержанию белка соя превосходит многие другие бобовые культуры, богата полезными жирными кислотами, витаминами, минералами и антиоксидантами.

В последние годы посевные площади под соей в России значительно увеличились, достигнув более 2,5 млн гектаров. Это связано с растущим спросом на соевые бобы и продукты их переработки, например соевый шрот, лецитин, масло, молоко, кисломолочные продукты, цельная и обезжиренная соевая мука, крупа, хлопья и прочее.