Как в Белгородской испытательной лаборатории выявляют молочный фальсификат

Молочные продукты: молоко, творог, сливочное масло, сметана, сыр должны быть натуральными. Согласно техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» при их производстве не допускается использование немолочных жиров. Их можно применять только в молокосодержащей продукции с заменителем молочного жира, и на этикетках должна содержаться данная информация. Но всегда ли производители соблюдают эти требования, и как выявляется фальсификат? Подробности в сюжете, подготовленном пресс-службой Федерального центра охраны здоровья животных Россельхознадзора (ФГБУ «ВНИИЗЖ»).