Отличия сахарной свеклы от кормовой

Сахарная свекла предназначена для дальнейшей переработки на сахар и спирт (этанол). Практически весь сахар в Российской Федерации получают из сахарной свеклы. В процессе производства сахара из свеклы образуется большое количество побочных продуктов — мелассы, жома, которые используют в кондитерской, хлебопекарной промышленности и на корм скоту. В современных сортах сахарной свеклы содержится до 20% сахарозы от сухой массы корнеплодов.

Кормовая свекла является ценным кормом для скота, причем животным можно давать как корнеплоды, так и ботву. При добавлении в рацион свеклы у коров повышаются надои. Овощ содержит много растительных волокон (клетчатки) и белка, на сахарозу приходится всего 6–9% от сухой массы.

Культуры отличаются друг от друга по внешнему виду корнеплодов. Сахарная свекла имеет вытянутую форму, светло-серый, желтоватый или белый цвет кожуры. Кормовая свекла более округлая или цилиндрическая, а кожура может быть окрашена в розовый, оранжевый, фиолетовый или желтый цвет.

Корнеплоды также различаются по размеру и массе. Сахарная свекла обычно меньше по размеру и весит от 300 г до 3 кг. Кормовая свекла значительно крупнее — вес одного корнеплода может достигать 5 кг и более.

Особенности роста культур тоже отличаются. Сахарная свекла полностью погружена в землю так, что видны только листья. Кормовая свекла, наоборот, заметно возвышается над поверхностью почвы, что упрощает уборку урожая.

Сахарная свекла требует тщательного ухода, предпочитает хорошо дренированные плодородные почвы и умеренное увлажнение, а для высокого содержания сахара необходимы благоприятные климатические условия. Для полного созревания сахарной свекле требуется около 6 месяцев. Кормовая свекла менее требовательна к условиям выращивания, хорошо растет на различных типах почв и выдерживает колебания влажности. Она имеет более короткий срок вегетации и готова к уборке уже через 4–5 месяцев.

Урожайность у культур тоже различается. Так, средняя урожайность сахарной свеклы составляет около 480 ц/га, тогда как кормовая свекла может давать до 1,5 тыс. ц/га.

Таким образом, отличить сахарную свеклу от кормовой можно по множеству признаков: внешнему виду, размеру, особенностям роста, химическому составу корнеплода, срокам созревания и урожайности.

Важно не путать эти два вида с обычной столовой свеклой, которая имеет другие характеристики и предназначение.

Получение высокого урожая сельскохозяйственных культур возможно только при наличии качественного семенного материала, свободного от вредителей и возбудителей болезней. В аккредитованных лабораториях Всероссийского центра карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора) проводят исследования семян и других образцов подкарантинной продукции.