Первые пробы ростовского подсолнечника нового урожая подтвердили высокое качество

Пробы нового урожая проходят проверку на физико-химические показатели, токсичные элементы, наличие ГМО, а также на технические требования: цвет, запах, массовая доля влаги, массовая доля масла в пересчете на сухое вещество, кислотное число масла, масличная примесь, проросшие и испорченные семена, минеральная примесь, семена клещевины и другие.

Также нормируются показатели безопасности: содержание свинца, кадмия, мышьяка, ртути, афлатоксина В1, гексахлорциклогексана (альфа, бета, гамма, изомеры), ДДТ и метаболитов, цезия Cs-137 и мощность эквивалентной дозы. Массовая доля кадмия, к примеру, не должна превышать 0,2 мг/кг при назначении продукции для употребления в пищу и 0,35 мг/кг — при назначении для промышленной переработки в подсолнечное масло.

Результаты испытаний первых партий подсолнечника подтвердили соответствие продукции требованиям технического регламента Таможенного союза.

Так, цвет, запах и состояние проверенных партий семян показали здоровое состояние, соответствующее сортовым признакам. Массовая доля влаги в среднем составила 6–8%, массовая доля масла в пересчете на сухое вещество — 40–50%, кислотное число масла KОН/г — 1,3–5 мг и т. д.

«Массовая доля влаги влияет на сохранность качества семян, устойчивость к порче, высокую масличность при дальнейшей переработке, — поясняет руководитель органа по сертификации Донского филиала ЦОК АПК Инна Поддубецкая. — Массовая доля масла в пересчете на сухое вещество определяет количество масла, содержащегося в сырье. Кислотное число показывает степень разложения жира в масле, его свежесть. Таким образом, показатели исследований подтверждают высокую степень качества продукции».

Отметим, что в этом году в Ростовской области в основном были высеяны семена отечественного подсолнечника, в том числе выращенного в регионе. Посевные и сортовые характеристики семенного материала подтверждали в лаборатории Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».