Молоко у коровы на языке

«Для достижения максимальной молочной продуктивности крупного рогатого скота (КРС) в рацион обязательно включают грубые корма: сено, солому, силос, сенаж, зеленую траву, комбикорм, — рассказывает научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных ФГБНУ „Федеральный исследовательский центр животноводства — ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста“ кандидат сельскохозяйственных наук Елена Цис. — Полноценное кормление обеспечивается за счет физиологически обоснованного соотношения объемистых и концентрированных кормов».

«Без качественных грубых кормов мы не получим достаточного объема молока, — уверена генеральный директор Союза профессионалов молочной отрасли (СПМО) — независимый эксперт в области ветеринарии и зоотехнии Мария Мироманова. – Более того, игнорируя такой важный компонент при кормлении, хозяйство попросту губит свое поголовье. Статистика подтверждает, что сегодня наиболее высокие надои в России приходятся на первую и вторую лактации коровы. Многие фермы стараются заработать в этот короткий период на животных, а потом избавляются от них, отправляя на мясокомбинат».

Эксперты утверждают, что рацион животных должен быть сбалансирован по нескольким десяткам показателям. К примеру, высокое содержание качественного белка необходимо для синтеза молока. Зерновые культуры обеспечивают скот энергией, обязательной для высоких надоев. Добавление жиров в комбикорм повышает его энергетическую ценность и влияет на жирность молока. Витамины A, D, E и группы B играют ключевую роль в поддержании здоровья коров и их репродуктивной функции.

Восполнить дефицит 

Несоблюдение структуры рациона КРС чревато серьезными проблемами, ведь усвоение питательных веществ в таком случае снижается. Их количество не обеспечивает потребности организма животного, что приводит к нарушению физиологических процессов и падению продуктивности.

«Проведение анализа рациона молочного скота является важной составляющей работы зоотехников, — говорит Мария Мироманова. — По его результатам мы определяем, какого компонента животным не хватает и какой, наоборот, в избытке. Современные хозяйства практикуют введение в рацион различных добавок, содержащих микро- и макроэлементы. Обязательно включение аминокислот, способствующих легкой усвояемости кормов и повышению их питательности. Коровы также должны получать дрожжи, стимулирующие рост полезной микрофлоры их желудочно-кишечного тракта».

«Для восполнения минерального и витаминного дефицита разрабатываются адресные премиксы и белково-витаминно-минеральные концентраты (БМВК), — поясняет Елена Цис. — Последние исследования доказали эффективность органических форм микроэлементов в составе премиксов. Так, органический селен способствует улучшению воспроизводительной способности и увеличению продуктивности коров. А БМВК облегчает адаптацию первотелок к новым условиям и также повышает молочную продуктивность».

Сезонные факторы

Смена сезонов всегда влияет на состояние здоровья и молочную продуктивность животных. Даже продолжительность светового дня напрямую отражается на условиях содержания скота.

«Высокие температура и влажность воздуха в летний период могут привести к уменьшению количества потребляемого корма, — говорит Елена Цис. — Это повлечет за собой изменения в рационе, необходимые для обеспечения коров достаточным количеством питательных веществ и энергии. В него придется добавлять продукты с высоким содержанием клетчатки и белка, чтобы поддержать требуемый уровень продуктивности».

«При скармливании поголовью зеленой массы увеличивается потребление воды, — отмечает Мария Мироманова, — поэтому важно обеспечить коровам свободный доступ к свежему и чистому питью. Поилки необходимо хорошенько промывать, в жаркую погоду — до трех раз в день. Рекомендуется также подкислять воду, чтобы уменьшить в ней число опасных бактерий. Если животному не будет хватать жидкости, уровень потребления кормов снизится — соответственно, упадут и надои».

В зимние месяцы особого внимания заслуживает не только рацион скота, который должен стать сбалансированным по количеству грубых и сочных кормов и содержанию защищенного белка, но и самочувствие коров.

«Нужно давать животному возможность полноценно отдыхать, особенно сразу после отела, — объясняет гендиректор СПМО. — Например, обеспечить корове хорошую, глубокую подстилку, чтобы она больше лежала, пока растит теленка. Минимизировать стресс, повесив лампы с более тусклым светом. Не стоит постоянно заставлять буренку вырабатывать молоко, ведь она тоже нуждается в восстановлении своих сил». 

«Переход с зимнего рациона на летний и наоборот должен осуществляться постепенно, — уточняет ученый Федерального исследовательского центра животноводства. — Это делается для того, чтобы избежать возникновения стресса у животных, сохранить их здоровье и продуктивность как можно дольше».

«Сигналы» от буренки

Разные этапы жизни коровы требуют продуманного подхода со стороны агрономов, определяющих питательность заготавливаемых кормов, и зоотехников, рассчитывающих необходимое количество энергии, протеина и питательных веществ.

«Каждой стадии лактации животного должен соответствовать определенный рацион, — убеждена Елена Цис. — Внимания требует не только период производства молока, но и сухостойный период, когда мы продукцию не получаем. Игнорирование потребностей поголовья приведет к более низкой его продуктивности, рождению слабых телят и раннему выбытию коров».

Чтобы владеть реальной ситуацией на ферме, эксперты призывают проводить ежемесячные контрольные дойки. И фермеры, и представители крупных хозяйств должны уметь работать с аналитикой: собирать данные, обрабатывать их и анализировать. А затем принимать обоснованные решения по корректировке рациона.

«Всегда обращайте внимание на своих коров, на подаваемые ими сигналы, — советует Мария Мироманова. — Если что-то не так с кормами, сами животные обязательно на это „укажут“ — в первую очередь показателями молочной продуктивности».