Ягодоводство России: перспективы отрасли и популярные сорта

Популярные виды ягодных культур для выращивания в России

Черная смородина: востребованная культура с высоким потенциалом урожайности

Смородина черная является одной из наиболее востребованных у садоводов ягодных культур. Для нее характерны высокие адаптивность, скороплодность и неприхотливость при возделывании. 

«В нашем институте селекционные исследования по созданию сортов черной смородины ведутся с 1950 года, — рассказывает старший научный сотрудник ФГБНУ «Всероссийский НИИ селекции плодовых культур» (ВНИИСПК) кандидат сельскохозяйственных наук Маргарита Келдибекова. — Эту работу начала Антонина Тамарова, ученый-селекционер, заслуженный агроном РСФСР. На основе западноевропейских были выведены первые отечественные сорта культуры с высоким уровнем хозяйственно полезных признаков».  

В ходе реализации долгосрочной селекционной программы создано 40 сортов, адаптированных к условиям европейской части России и регионов Сибири. В Госреестр сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, допущенных к использованию, внесены 15 сортов, автором или соавтором которых стала Татьяна Огольцова, ведущий селекционер, доктор сельскохозяйственных наук. К примеру, черная смородина Ажурная, которая отличается повышенной морозоустойчивостью, и крупноплодная, высокоурожайная Арапка, дающая в среднем по 12,5 тонны ягод с гектара.

«Новые сорта характеризуются устойчивостью к болезням и вредителям, улучшенными товарными и технологическими свойствами ягод, — отмечает Маргарита Келдибекова. — Кроме того, все они подходят для механизированной уборки урожая». 

Красная, розовая и белая смородина: широкая география выращивания

Смородина красная уступает по популярности черной, но благодаря высокому потенциалу адаптивности выращивается почти во всех регионах нашей страны.

«Начало селекционной работе по данному направлению положено в 1984 году Людмилой Баяновой — ученым, внесшим большой вклад в совершенствование ассортимента культуры, — говорит ведущий научный сотрудник ВНИИСПК, кандидат сельскохозяйственных наук Ольга Голяева. — Главной целью селекционеров является создание сортов с высокими товарными, вкусовыми и пищевыми качествами ягод, стабильной урожайностью, устойчивостью к негативным факторам». 

В процессе интенсификации ягодоводства растет спрос на растения, пригодные к механизированному возделыванию. А для продления периода потребления свежей продукции требуется ягода разных сроков созревания.

«За четыре десятилетия ученые ВНИИСПК создали 21 сорт красной смородины, — поясняет Ольга Голяева. — В их числе ультраранняя Премьера, которая в средней полосе России начинает плодоносить уже в середине июня, а также Мармеладница и Орловская звезда, дающие урожай в третьей декаде июля. В этом списке есть и смородина десертного вкуса с пониженным содержанием пигментов: белоплодная Баяна и Роза с ягодами розового цвета».

В Госреестр внесены 13 сортов культуры, хорошо зарекомендовавших себя в промышленных условиях. Например, высокозимостойкие Ася и Дана даже после суровой зимы с понижением температуры до -39 ºС снова дают высокие урожаи.

Крыжовник: скороплодность и раннее созревание

К одной из самых распространенных ягодных культур относится и крыжовник. Его ценят за скороплодность, высокую урожайность и раннее созревание.

«Актуальные направления селекции крыжовника не только качество плодов и урожайность, — утверждает ведущий научный сотрудник ВНИИСПК кандидат сельскохозяйственных наук Олег Курашев. — Ученые стремятся получать образцы, устойчивые к негативным для культуры биотическим факторам окружающей среды: американской мучнистой росе, листовым пятнистостям и вредителям. В приоритете и такие селекционные признаки, как жароустойчивость, засухоустойчивость, зимо- и морозостойкость. Современным сортам крыжовника, предназначенным для промышленного производства, важно иметь высокую технологичность. Обязательным условием, которому должна отвечать ягода, становится пригодность к механизированной уборке урожая».

«На протяжении 30 лет я планомерно занимаюсь селекцией крыжовника, — рассказывает Олег Курашев. — За это время были созданы сорта как для любительского садоводства, так и для промышленного возделывания. Например, Некрасовский, универсальный тип, который массово выращивают и в личных подсобных, и в фермерских хозяйствах. Главное преимущество сорта — десертный вкус ягод».

Селекционеры ориентированы на создание бесшипных растений или со слабой шиповатостью побегов. Это стало основным достоинством сорта Солнечный зайчик, показывающим высокую ежегодную урожайность. А вот крыжовник Дискавери относится к любительскому типу и пользуется большой популярностью у садоводов из-за крупных ягод, не лопающихся в дождливые сезоны. Новые сорта культуры отличает высокая зимостойкость и пригодность для переработки, в том числе варки мармелада.

Основные факторы сдерживания развития ягодоводства в России

В России производство ягод сосредоточено в личных подсобных хозяйствах, которые не способны покрыть потребности населения.

Слабо развитая перерабатывающая промышленность

«Промышленное производство ягод на основе современных технологий по силам только крупным сельхозорганизациям и фермерским хозяйствам, — считает Ольга Голяева. — Без их участия удовлетворить постоянно возрастающую потребность в витаминной продукции со стороны потребителей будет сложно».

Увеличение площадей под смородину и крыжовник, необходимое для роста их валового сбора, сдерживает низкий уровень развития перерабатывающей промышленности. Ягода — скоропортящаяся продукция, и реализовать ее в больших объемах в свежем виде нереально.

Зависимость от импортных саженцев

«Серьезной проблемой стало и отсутствие организованной системы массового производства посадочного материала, — дополняет Маргарита Келдибекова. — Сегодня зависимость России от импортных саженцев плодово-ягодных культур составляет от 40 до 50%. Несмотря на проводимую селекционную работу, усилий научных учреждений по созданию сортов ягодных культур, способных заинтересовать сельхозпроизводителя, пока недостаточно». 

«Мы видим падение интереса к выращиванию крыжовника со стороны фермеров, — констатирует Олег Курашев. — Основная причина в отсутствии сортов, которые совмещают комплекс хозяйственно полезных признаков и возможность проводить механизированную уборку». 

Увеличение доли ягод в рационе населения в первую очередь необходимо для обеспечения его здорового питания. И это жизненно необходимые продукты, источники соединений, отсутствующих в другой пище: органических кислот, пищевых волокон, витаминов и других биологически активных компонентов.