ДНК свиньи и курицы обнаружено в полукопченой говяжьей колбасе
Специалисты Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обнаружили ДНК свиньи и курицы в полукопченой говяжьей колбасе. Исследования проводились методом молекулярно-генетического анализа (ПЦР).
«Специалисты Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели лабораторные исследования полукопченой говяжьей колбасы. Методом молекулярно-генетического анализа (ПЦР) обнаружено наличие ДНК свиньи и курицы, что не соответствует информации, заявленной на упаковке», — сообщили в пресс-службе учреждения.
Испытания проводились на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) и «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011).
Результаты исследований направлены в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия дальнейших мер.
С начала 2026 года по состоянию на 26 июня в испытательную лабораторию Северо-Кавказского филиала ЦОК АПК на определение видоспецифичной ДНК поступило 22 пробы колбасной продукции. По результатам исследований фальсификация выявлена в 6 пробах: в одной обнаружена ДНК крупного рогатого скота, в двух — ДНК курицы, в четырех — ДНК свиньи.
Выявленное несоответствие может свидетельствовать о системных нарушениях в производственном процессе или о целенаправленной фальсификации продукта недобросовестными производителями.
Рекомендуем по теме
сегодня, 12:48 
1 июля, 2026, 19:26 
1 июля, 2026, 17:30 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
