ВНИИЗЖ проведены исследования на наличие плесневых грибов в холодильных камерах
С 3 по 28 августа 2026 года специалисты отдела бактериологии Орловской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели 112 исследований проб воздуха и смывов со стен холодильных камер. Целью исследования стало определение наличия плесневых грибов и оценка степени микробиологической обсемененности помещений.
Для контроля санитарного состояния холодильных камер отобранные образцы высевают на питательные среды, после чего проводят культивирование и идентификацию выделенных культур плесневых грибов, а также определяют их численность.
По результатам проведенных исследований отклонений не выявлено.
В лаборатории подчеркнули, что регулярный микробиологический контроль и своевременное проведение дезинфекционных мероприятий позволяют контролировать санитарное состояние холодильных камер и снижать риск загрязнения хранящейся продукции плесневыми грибами, что является важным условием обеспечения ее качества и безопасности.
Рекомендуем по теме
29 августа, 2026, 18:23 
28 августа, 2026, 13:45 
28 августа, 2026, 13:13 
28 августа, 2026, 12:13 
27 августа, 2026, 12:54 
26 августа, 2026, 17:35 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
