Превышение общей бактериальной обсемененности обнаружили в козьем молоке
Сотрудники Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили нарушение в пробе сырого козьего молока, сообщили в учреждении.
В ходе микробиологического анализа было зафиксировано превышение допустимого уровня количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
Данный показатель не соответствует требованиям нормативной документации. Информация о результатах исследований внесена в информационную систему «Веста» для принятия мер реагирования.
КМАФАнМ (или общее микробное число) — это оценка численности группы санитарно-показательных микроорганизмов, включающих бактерии, дрожжи и плесневые грибы. Показатель характеризует общее содержание микроорганизмов в продукте и свидетельствует о его санитарно-гигиеническом состоянии, а также о качестве термической обработки, условиях транспортировки и хранения.
Рекомендуем по теме
16 октября, 2026, 17:50 
16 октября, 2026, 17:32 
16 октября, 2026, 13:06 
16 октября, 2026, 12:35 
15 октября, 2026, 18:37 
15 октября, 2026, 18:09 Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
