Эксперты рассказали, есть ли польза в пшеничной витаминизированной муке

В процессе переработки зерна в муку теряется значительная часть витаминов и минеральных веществ. Чтобы восполнить потери, продукт в дальнейшем обогащают витаминами и минералами. Насколько успешно – прокомментировали в Федеральном центре охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора).

«В Алтайской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» были проведены испытания 20 проб муки пшеничной витаминизированной на соответствие техническим условиям (ТУ). Все пробы соответствовали требованиям нормативного документа», – сообщают в организации.

Эксперты отмечают, что витаминизация муки обогащает ее важнейшими для здоровья человека веществами. В первую очередь к ним относятся витамины, а также железо.

«Витамин А играет важную роль в поддержании здоровья глаз, кожи и слизистых оболочек. Он также необходим для нормального функционирования иммунной системы. Железо является важным компонентом гемоглобина, переносящего кислород по всему организму. Недостаток железа может привести к развитию анемии, которая проявляется в слабости, утомляемости и бледности кожи», – рассказали специалисты.

В процессе насыщения муки витаминами повышается пищевая ценность продукта.

«При выборе муки обращайте внимание на ее состав. Отдавайте предпочтение витаминизированной муке, которая содержит необходимые для здоровья витамины и минералы. Это позволит вам и вашей семье получать все необходимые питательные вещества из ежедневного рациона», – советуют специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ».