Эксперты ВНИИЗЖ разъяснили, чем опасны антибиотики в меде

В Кемеровской лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора) при исследовании проб меда обнаружили антибиотик левомицетин (хлорамфеникол), что является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Уточняется, что антибиотик зафиксирован в количестве 0,000572 мг/кг, при нормативе — менее 0,0003 мг/кг (или «не допускается»).

Употребление такого меда, по словам специалистов, может вызвать аллергию, также он способен нарушить баланс кишечной микрофлоры. «Постоянное употребление пищи, содержащей антибактериальные препараты, как известно, способствует появлению устойчивых форм микроорганизмов, и дальнейшее применение антибиотиков человеком для лечения становится неэффективным», — предупредили эксперты.

Во ВНИИЗЖ добавили, что отдельные антибиотики могут сохраняться в меде более трех лет, все зависит от его природы, происхождения, характера взаимодействия с компонентами продукта.