Волгоградский филиал ЦОК АПК с начала года обследовал более 6 тыс. тонн муки
С начала года по состоянию на 24 июня специалисты Волгоградского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ «ЦОК АПК» Россельхознадзора) провели лабораторные исследования 25 образцов хлебопекарной муки, включая пшеничную высшего, первого и второго сортов, а также ржаную сеяную, в ходе которых выполнено 171 испытание. Общая масса партий составила 6,6 тыс. тонн.
«В результате в двух пробах выявлены отклонения от нормы — зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов и превышение допустимых показателей зольности», — отметила главный специалист Волгоградского филиала Ирина Сысуева.
Все работы осуществлялись в соответствии с ГОСТ 26574-2017 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия», ГОСТ 7045-2017 «Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия» и технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Образцы муки анализировались на органолептические показатели и показатели безопасности. В них исследовали цвет, вкус, запах, влажность, число падения, качество и количество клейковины, белизну, зольность, крупность, металломагнитную примесь, зараженность вредителями хлебных запасов, загрязненность насекомыми, в том числе клещами, зараженность возбудителем картофельной болезни.
сегодня, 09:26 
4 декабря, 2025, 18:55 
4 декабря, 2025, 17:53 
4 декабря, 2025, 17:52 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
