Специалисты Волгоградского филиала ЦОК АПК в мясе птицы выявили кишечную палочку
Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК») проверили 14 проб мяса птицы и 12 образцов субпродуктов с начала года по состоянию на 18 февраля, сообщило учреждение.
«Мы провели 814 исследований мяса и субпродуктов птицы на соответствие техническим регламентам Таможенного союза „О безопасности пищевой продукции“ (ТР ТС 021/2011) и ТР ЕАЭС 051/2021 „О безопасности мяса птицы и продукции его переработки“», — рассказала начальник отдела микробиологических исследований Волгоградского филиала Наталья Гордеева.
Анализировались такие показатели, как остаточное количество амфениколов, антибиотиков тетрациклиновой группы, макролидов, сульфаниламидов, хинолонов и полипептидов.
Также исследовали органолептические (вкус, цвет, запах, консистенция), микробиологические (бактерии группы кишечной палочки, сальмонелла, КМАФАнМ) и физико-химические показатели, наличие токсичных элементов, радионуклиды, остаточного количества пестицидов и ГМО.
В четырех пробах полуфабрикатов из цыплят-бройлеров — это охлажденная голень и крыло, а также замороженное мясо механической обвалки — обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Информация об этом доведена до территориального управления Россельхознадзора для принятия необходимых мер.
сегодня, 12:18 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
