Станислав Богданов: производство готовой еды требует регулирования
Компании — производители готовой еды нуждаются в регулировании, об этом на пленарной сессии форума «Неделя российского ритейла» заявил председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
Сегодня на рынке готовой еды действительно много игроков, считает Станислав Богданов. Спрос на такую продукцию в ближайший год будет расти еще на 30%.
На рынке существуют пересечения бизнес-моделей (производство для ресторанов или магазинов), но это разные способы технологического производства продукции.
«Правила, наверное, отстают от того, как развивается рынок. <…> В этой связи действительно нужно, наверное, в ближайшее время рассматривать вопрос регулирования производств такой продукции», — сказал Станислав Богданов.
Вопрос регулирования производств открывает дальнейший путь на развитие сегмента, подчеркнул председатель АКОРТ.
Стандарт на готовую еду
В апреле сообщалось о том, что Роскачество намерено представить стандарт на готовую еду. Правила позволят обеспечить качественную услугу, а также помогут установить экономические показатели и правила для бизнеса.
Готовая еда демонстрирует рост
Зимой рестораторы и СМИ «забили тревогу»: заведения общепита начали закрываться. Свое присутствие в сегменте оптимизировали «Шоколадница», «Ростикс», «Якитория», Menza. Полностью прекратили работу «Хлеб насущный», пиццерия Fornetto, сеть баров «Дорогая, я перезвоню». Однако некоторые эксперты связывают это со сменой формата торговых сетей.
Рекомендуем по теме
сегодня, 11:01 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
