Промежуточный мониторинг показал высокое качество зерна в Татарстане

Специалисты филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в ходе государственного мониторинга зерна в Республике Татарстан уже исследовали более 0,7 млн тонн пшеницы. Зерно полностью соответствует продовольственной кондиции и требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия», сообщается в материалах учреждения.

«В ходе мониторинга было проверено более 709 тыс. тонн пшеницы, что составляет почти 72% от общего намолота зерна в 988 тыс. тонн. В ходе мониторинга специалисты исследовали 1259 образцов. По результатам работы испытательной лаборатории, зерно соответствует 3-му, 4-му и 5-му классу и может использоваться на продовольственные цели, — приводятся в материалах слова директора филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в Республике Татарстан Татьяны Менликиевой.

Среди показателей, определяющих пищевую ценность зерна, она выделила содержание протеина: к примеру, пробы, отобранные в Мамадышском районе республики, показали содержание сырого протеина от 16 до 17,9%, положительная динамика наблюдается в зерне и из других районов Татарстана. Минимальный показатель значения белка в пшенице в этом году составил 10,8%.