Почти 68% донской пшеницы соответствует продовольственным кондициям

В Ростовской области на текущий момент валовый сбор пшеницы составил 10 млн тонн. Качество собранного урожая исследуют специалисты ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

В рамках государственного мониторинга по состоянию на 21 августа отобрано 13 855 проб пшеницы от объема 9754,8 млн тонн, что составило 97,47% от всего объема собранной мягкой пшеницы на Дону.

«В результате проведенных более 200 тыс. испытаний мягкой пшеницы нового донского урожая в лаборатории Ростовского филиала выявлено 67,8% зерна продовольственных кондиций: к 3-му классу относится 18% зерна, к 4-му – 49,8%, к 5-му — 32,2% зерна», — сообщила директор Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Ия Леонова.

Государственный мониторинг пшеницы проводится для аграриев бесплатно. Пробы зерна отбирают специалисты ФГБУ «Центр оценки качества зерна», испытания проходят в аккредитованной лаборатории, где пшеница оценивается по нескольким показателям, среди которых цвет, запах, влажность, число падения, количество и качество клейковины, массовая доля белка, стекловидность и другие показатели, влияющие на цели применения зерна и ценообразование. Полученные результаты вносятся во ФГИС «Зерно».

«В рамках госмониторинга, помимо оценки качества зерна, специалисты филиала дают аграриям необходимые пояснения, советы и консультации. Кроме того, наш филиал помогает сельхозтоваропроизводителям правильно подготовить склады для хранения урожая и провести другие исследования зерна и продуктов его переработки для целей декларирования», — отметила заместитель директора филиала Анна Будникова.

Всего специалисты Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» запланировали в ходе государственного мониторинга 2024 года исследовать около 10 млн тонн зерна, отобрать 14 508 проб и провести порядка 290 тыс. исследований.